Kaj naj skuham

Značilnosti

Povprečna ocena:	0 (Št.glasov=0)
Vrsta jedi:	Sladice
Čas priprave:	3 ur 30 minut
Število oseb:	50
Priložnost:	Vsakdanja jed

Sestavine

Olje - sončnično

Sončnično olje je olje nevtralnega okusa in vonja, iztisnjeno iz sončničnih semen. Najpogosteje je uporabljeno kot olje za cvrtje in pripravo solat, sicer pa je tudi sestavni del kozmetičnih preparatov.

Kvašeno testo
Kvas - suhi	2 zavitek
Moka - bela	650 g
Mleko	250 ml
Sladkor - beli	1.5 čajna žlica
Sol - fina	2 čajna žlica
Sladkor - beli	6 jušna žlica
Jajce - kokošje	6 kos
Maslo	200 g
Moka - bela	250 g (neobvezno)
Olje - sončnično
Polnilo
Čokolada - bela	200 g
Smetana - alpska	60 ml

Opis priprave jedi

V večjo skledo damo toplo mleko, kvas in sladkor. Pustimo vzhajati približno 5 minut. Nato dodamo skodelico moke in sol ter 5 minut stepamo z leseno kuhalnico. Nato v testo dodamo 2 jajci, skodelico moke in 2 jušni žlici sladkorja. Dobro stepemo in še dvakrat ponovimo postopek-dodamo 2 jajci, 2 jž sladkorja in skodelico moke, dokler nam sestavin ne zmanjka. Pomembno je, da pred vsakim dodajanjem testo dobro stepemo! Nato ga zvrnemo na pomokano delovno površino in gnetemo z rokami. Če je testo premokro, dodajamo moko (jaz sem dodatno porabila približno 250g). Potem postopoma v testo dodajamo maslo sobne temperature. Med vsakim dodajanjem testo dobro pregnetemo, da se maslo dobro prerazporedi v testu. Večjo posodo pomastimo z maslom, vanjo damo pripravljeno testo in pokrijemo s kuhinjsko krpo. Pustimo na toplem vzhajati 1-2 uri.

Vzhajano testo zvrnemo na pomokano delovno površino, ga parkrat pregnetemo in razvaljamo za slab centimeter debelo. Iz njega izrežemo kroge premera 5 cm, ki jih pustimo še pol ure vzhajati.

V večjo posodo vlijemo olje, ki naj sega približno 2 cm visoko in ga segrejemo. Dovolj vroče je, ko v segreto olje pomočimo leseno kuhalnico in se ob ročaju začnejo delati mehurčki. Nato vanj polagamo krofe z vzhajano stranjo navzdol. Ko so zlatorjave barve jih obrnemo. Pečene prelagamo na krožnik obložen s servieto, ki vpije odvečno maščobo.

Polnilo

Čokolado in smetano skupaj raztopimo nad vodno kopeljo ali v mikrovalovki.

Ohlajenim krofkom naredimo luknjice. V dresirno vrečko z nastavkom za polnjenje vlijemo stopljeno čokolado in napolnimo krofke.

Ocenite recept

Napiši svoje mnenje