Značilnosti

  • Povprečna ocena:
  • 0 (Št.glasov=0)
  • Vrsta jedi:
  • Sladice
  • Čas priprave:
  • 2 uri
  • Število oseb:
  • 14
  • Priložnost:
  • Vsakdanja jed
  • Energijska vrednost:
  • 5.376 kcal (384 kcal/osebo)
Sacher torta
Dodaj receptu sliko

Sestavine

      
    Biskvit 
  • Čokolada - obliv
  • 150 g
  • Voda - hladna
  • 1 jušna žlica
  • Sladkor - prah
  • 150 g
  • Maslo
  • 150 g
  • Rumenjak
  • 5
  • Beljak
  • 5
  • Vanilijev ekstrakt
  • Moka - bela
  • 150 g
  • Pecilni prašek
  • 1 vrečka
      
    Nadev 
  • Marmelada - marelična
  • 300 g
      
    Preliv 
  • Čokolada - obliv
  • 175 g
  • Voda - hladna
  • 175 ml
  • Maslo
  • 1 košček
  • Sladkor - prah
  • 125 g

Opis priprave jedi

Tortni model s premerom 24 cm obložimo s peki papirjem, obod pa namažemo z maslom/ margarino in posipamo z moko.

Biskvit

Čokolado in žlico vode raztopimo nad soparo ali v mikrovalovki.
Sladkor in maslo penasto zmešamo, da nastane gladka krema in postopoma dodajamo rumenjake, nato raztopljeno čokolado in vanilijevo esenco. V mešanico presejemo moko s pecilnim praškom in sneg iz beljakov. Najprej vmešamo 1 zvrhano žlico snega, nato pa še preostanek. Testo damo v tortni model in pečemo 1 uro pri 150 stopinjah. Ko je torta pečena, jo približno 5 min pustimo v modelu. Nato odstranimo obod in jo zvrnemo na rešetko, da se popolnoma ohladi. Ohlajeno prerežemo na polovico in premažemo z marmelado. Pokrijemo z drugo polovico biskvita in torto po vrhu in po obodu premažemo z marmelado.

Preliv

Čokolado in 2 žlici vode raztopimo nad soparo in dodamo košček masla. V kozici posebej zavremo vodo in sladkor, da nastane sirup. Tega nato primešamo čokoladi. Pustimo toliko časa, da se preliv zgosti in vmes večkrat premešamo. Ko dobimo primerno gostoto preliva ga enakomerno porazdelimo po torti.

Torto okrasimo s stepeno sladko smetano, ki smo ji primešali nekaj žlic čokolade v prahu.


Ocenite recept

Odzivov: 2

Napiši svoje mnenje

Prijava