Značilnosti

  • Povprečna ocena:
  • 0 (Št.glasov=0)
  • Vrsta jedi:
  • Predjedi/Prigrizki
  • Čas priprave:
  • 2 uri
  • Število oseb:
  • 6
  • Priložnost:
  • Vsakdanja jed
  • Poreklo:
  • Italija
Žepki s skuto in šunko
Dodaj receptu sliko

Sestavine

      
    Testo 
  • Moka - bela
  • 500 g
  • Kvas - sveži
  • 42 g
  • Olje - oljčno
  • 1 dcl
  • Voda - mlačna
  • Sol - fina
  • 0.5 čajna žlica
  • Sladkor - beli
  • 1 ščep
      
    Nadev 
  • Skuta - nepasirana
  • 200 g
  • Sir - edamec
  • 150 g
  • Sir - parmezan
  • 30 g
  • Šunka
  • 100 g
  • Jajce - kokošje
  • 1 kos
  • Peteršilj
  • Sol - fina
  • Poper - mlet
  •   
    Priprava žepkov 
  • Jajce - kokošje
  • 1 kos
  • Olje - oljčno

Opis priprave jedi

Testo

V skledico damo pol kozarca mlačne vode, sladkor in kvas ter zmešamo.
V večjo posodo pa damo moko, sol, prilijemo kvas z vodo ter mesimo. Ko zamesimo približno polovico moke, prilijemo še olje. Gnetemo, da dobimo voljno in čvrsto testo, po potrebi pa dolivamo mlačno vodo.
Testo nato oblikujemo v hlebec, ga damo nazaj v posodo in na toplem vzhajamo približno 3 ure.

Nadev

Skuto zmešamo z naribanim sirom, parmezanom in nasekljanim peteršiljem, začinimo s soljo in poprom ter dodamo jajce.

Priprava žepkov

Vzhajano testo razvaljamo po površini in iz njega izrežemo kroge premera 12 cm. Vsak krog pokapljamo z oljem, na sredino damo žlico nadeva, in šunko, robove pa premažemo z razžvrkljanim jajcem. Testo prepognemo čez polovico in robove dobro zatisnemo. Žepke polagamo na pekač obložen s peki papirjem in pečemo v predhodno ogreti pečici pri 180 stopinjah približno 20 minut.


Ocenite recept

Napiši svoje mnenje

Prijava