Značilnosti

  • Povprečna ocena:
  • 0 (Št.glasov=0)
  • Vrsta jedi:
  • Sladice
  • Čas priprave:
  • 1 uro
  • Število oseb:
  • 18
  • Priložnost:
  • Vsakdanja jed
Limoncello mafini
Dodaj receptu sliko

Sestavine

      
    Mafini 
  • Moka - bela
  • 200 g
  • Pecilni prašek
  • 1 čajna žlica
  • Sol - fina
  • 0.5 čajna žlica
  • Sir - kremni (Filadelfija)
  • 115 g
  • Maslo
  • 115 g
  • Sladkor - beli
  • 200 g
  • Jajce - kokošje
  • 3
  • Liker - Limoncello
  • 2 jušna žlica
  • Pinjenec
  • 125 ml
  • Limonin sok
  • 60 ml
  • Limona - lupina
  • 1
      
    Limonina krema 
  • Limona - lupina
  • 2
  • Limonin sok
  • 120 ml
  • Sladkor - beli
  • 50 g
  • Jajce - kokošje
  • 1
  • Rumenjak
  • 1
      
    Limoncello glazura 
  • Maslo
  • 115 g
  • Sir - kremni (Filadelfija)
  • 230 g
  • Liker - Limoncello
  • 1 jušna žlica
  • Sladkor - prah
  • 200 g

Opis priprave jedi

Pečico nastavimo na 180 stopinj.
V skledi zmešamo moko, pecilni in sol.
V drugi skledi penasto umešamo maslo, kremni sir in sladkor (približno 3 minute). Postopoma, enega za drugim dodajamo jajca nato pa še limoncello in stepamo še 1 minuto. Dodamo naribano limonino lupinico in suhe sestavine, ter nalahno premešamo z lopatko. Maso nadevamo v pekač za mafine, ki smo ga obložili s papirčki. Pečemo 20 minut.

Limonina krema
V kozico vlijemo limonin sok, dodamo naribano lupinico dveh limon in sladkor. Kuhamo na šibkem ognju par minut, da se stopi sladkor. V drugi kozici razžvrkljamo jajce in rumenjak, ter med stalnim mešanjem z metlico počasi prilivamo vročo limonin sok. Na šibkem ognju med stalnim mešanjem kuhamo kremo še 5 minut, da se zgosti.

Limoncello glazura
Maslo in kremni sir penasto umešamo z lopatko (ne z električnim mikserjem, saj bo glazura v tem primeru tekoča in neuporabna) in postopoma dodajmo sladkor v prahu in limoncello.

Pečene mafine ohladimo, jih z žličko na sredini malenkost izdolbemo in nadevamo z ohlajeno limonino kremo. Okrasimo jih z limoncello glazuro in z rezinami limone.


Ocenite recept

One Response

Napiši svoje mnenje

Prijava