Kaj naj skuham

Značilnosti

Povprečna ocena:	0 (Št.glasov=0)
Vrsta jedi:	Sladice
Čas priprave:	3 ur
Število oseb:	12
Vegetarijanski obrok:	Da

Sestavine

Olje - sončnično

Sončnično olje je olje nevtralnega okusa in vonja, iztisnjeno iz sončničnih semen. Najpogosteje je uporabljeno kot olje za cvrtje in pripravo solat, sicer pa je tudi sestavni del kozmetičnih preparatov.

Biskvit
Jajce - kokošje	6
Sladkor - beli	420 g
Vanilin sladkor	3 zavitek
Maslo	180 g
Olje - sončnično	4 jušna žlica
Mleko	15 jušna žlica
Kakav	4 jušna žlica
Moka - bela	420 g
Rum - rjavi	4 jušna žlica
Pecilni prašek	1.5 zavitek
Testo za podlago
Maslo	100 g
Sladkor - beli	50 g
Vanilin sladkor	1 zavitek
Sol - fina	1 ščep
Jajce - kokošje	1
Moka - bela	125 g
Kakav	10 g
Pecilni prašek	0.5 zavitek
Višnjev nadev
Višnje	700 g
Sladkor - beli	70 g
Škrob	30 g
Sok - višnjev	250 ml
Rum - rjavi
Smetanov nadev
Smetana - sladka	500 ml
Cimet - mleti	1 čajna žlica
Čokolada - temna	50 g

Opis priprave jedi

Najprej spečemo biskvitno testo:


Ločimo rumenjake od beljakov in jih penasto umešamo s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem. Dodamo olje, mleko in rum in premešamo, nato pa dodamo še moko presejano s pecilnim praškom in kakav. Dobro premešamo, na koncu pa počasi umešamo še beljakov sneg. Tortni model obložimo s peki papirjem in nanj vlijemo biskvitno testo. Pečemo pri 180 stopinjah približno 50 minut. Pečenega zvrnemo na rešetko in ohladimo. Prerežemo ga trikrat.

Testo za podlago:


Najprej penasto umešamo jajce, sladkor, vanilijev sladkor in zmehčano maslo. Nato presejemo moko, pecilni prašek,kakav in ščep soli. Dobro pregnetemo, nato pa ga damo na tortni model obložen s peki papirjem, prebodemo z vilico ter pečemo 10-15 minut pri 180 stopinjah.

Višnjev nadev:


Izkoščičene višnje potresemo s sladkorjem, dodamo rum in pustimo da se sladkor raztopi. Nato višnje zavremo in odstavimo ter precedimo sok. V lončku nato zmešamo nekaj žlic soka s škrobom, preostalo tekočino pa zavremo, odstavimo in vanjo dodamo škrob in višnje. Na hitro zavremo in odstavimo.

Smetanov nadev:


Smetano penasto stepemo, dodamo cimet, naribano čokolado in tretjino razdrobljenega biskvita. Dobro premešamo, da biskvit razpade. Če je masa pregosta, dodamo mleko.

Sestavljanje torte:


Testo za podlago polijemo z nekaj višnjevega soka zmešanega z rumom, namažemo četrtino smetanovega nadeva, nato dodamo polovico višnjevega nadeva in prekrijemo s četrtino smetanovega nadeva. Na to položimo biskvitno tretjino biskvitnega testa, spet polijemo s sokom in rumom in namažemo kot prvič ter prekrijemo z biskvitom. Torto okrog in po vrhu premažemo s preostankom smetanovega nadeva. Na sredino torte položimo gozdne sadeže in jih prelijemo s tortnim prelivom, ob straneh pa izmenično nabrizgamo kupčke smetane in dodamo cele višnje. Obod torte lahko okrasimo z naribano čokolado.

Uporabila sem tortni model premera 26 cm.

Ocenite recept

Napiši svoje mnenje