Značilnosti

  • Povprečna ocena:
  • 0 (Št.glasov=0)
  • Vrsta jedi:
  • Sladice
  • Čas priprave:
  • 45 minut
  • Število oseb:
  • 5
  • Priložnost:
  • Vsakdanja jed
Limonin sufle
Dodaj receptu sliko

Sestavine

      
    Priprava modelčkov 
  • Maslo
  • Sladkor - beli
  • 5 jušna žlica
      
    Limonin sufle 
  • Sladkor - beli
  • 100 g
  • Rumenjak
  • 3 kos
  • Limona
  • 2 kos
  • Moka - bela
  • 15 g
  • Škrob
  • 10 g
  • Mleko
  • 150 ml
  • Smetana - sladka
  • 100 ml
  • Beljak
  • 4 kos

Opis priprave jedi

Najprej pripravimo 5 modelčkov prostornine 200 ml. Premažemo jih z maslom, pustimo da se to nekoliko strdi in nato še enkrat, na debelo premažemo. V vsak modelček damo jušno žlico sladkorja in obračamo modelček tako, da se sladkor oprime sten in dna.

V posodo (v kateri bomo kuhali kremo) damo rumenjake in 50 g sladkorja ter dobro stepemo, da jajčna krema naraste. Dodamo naribano limonino lupino, škrob in moko ter dobro premešamo.

V lonec damo mleko in smetano ter segrejemo do vrenja. Nato mleko vlijemo na jajčno kremo in vmes ves čas mešamo z metlico. Dodamo še limonin sok (prihranimo 1 jušno žlico soka za beljake) in kuhamo prbližno 5 minut na šibkem ognju. Odstavimo in malo ohladimo.

Posebej stepemo beljake v sneg, ki mu postopoma dodajamo preostali sladkor ter žlico limoninega soka.

Z žlico zajamemo beljakov sneg in ga nalahno primešamo jajčni kremi, nato pa dodamo še preostalega in na hitro premešamo s krožnimi gibi. Maso naložimo v modelčke, na vrhu poravnamo z žlico in damo v predhodno ogreto pečico pri 180 stopinjah. Pečemo od 15-18 minut.


Ocenite recept

Napiši svoje mnenje