Kaj naj skuham » Recepti

Limonina krema

Meta — Mon, 30 Jan 2017 13:09:00 +0000

Bio limone dobro operemo, osušimo in naribamo lupinico (samo rumeni del), nato jih ožamemo. V kozico vlijemo limonin sok, dodamo limonino lupinico, sladkor in maslo in segrevamo nad drugo posodo z vročo vodo (banja maria). Ko se maslo razpusti dodamo razžvrkljana jajca in rumenjak in mešamo z metlico, da se krema zgosti (kuhamo od 10-15 minut). Kremo ohladimo in vmes večkrat premešamo da ne nastane skorja.

Ohlajeno kremo nadevamo v kozarce in hranimo v hladilniku.

Rok trajanja je približno 14 dni.

Jogurtova strjenka z jagodnim prelivom

Meta — Thu, 03 Mar 2016 08:50:13 +0000

V večjo posodo damo polovico grškega jogurta in sladkor v prahu ter premešamo z metlico. V kozico vlijemo preostalo polovico jogurta in segrevamo. Ko zavre, mu dodamo namočene in ožete liste želatine. Dobro premešamo z metlico, potem pa prelijemo v jogurt pomešan s sladkorjem. Ohladimo ga, medtem pa posebej stepemo smetano. V ohlajen jogurt z metlico vmešamo stepeno smetano. Tako pripravljen smetanov jogurt prelijemo v kozarčke, pokrijemo s folijo in postavimo na hladno za vsaj 4 ure.

V kozici pokuhamo jagode s sladkorjem in vodo. Ko se zmehčajo odstavimo in zmiksamo s paličnim mešalnikom. Jagodni preliv ohladimo in ohlajenega prelijemo čez jogurtovo strjenko.

Limonine kocke

Meta — Tue, 08 Sep 2015 07:19:04 +0000

V posodi penasto stepemo maslo sobne temperature, rumenjake, sladkor in vanilijev sladkor. Ko masa naraste, dodamo limonin sok, mleko in limonino lupinico ter moko in pecilni prašek. Premešamo, nato pa dodamo še beljakov sneg, ki ga počasi z lopato vmešamo v maso.
Na pekač obložen s peki papirjem razporedimo testo in pečemo pri 180 stopinjah približno 40 minut.

Limonina glazura

Zmešamo limonin sok in sladkor v prahu.

Pečen biskvit prelijemo z limonino glazuro, ohladimo in narežemo na kocke.

Rumove kocke

Meta — Tue, 08 Sep 2015 07:08:07 +0000

Biskvit

V skledi penasto stepemo maslo sobne temperature z rumenjaki in sladkorjem. Ko masa naraste, dodamo moko in čokolado v prahu. Na koncu z lopatko vmešamo še beljakov sneg. Damo v pekač obložen s peki papirjem in pečemo približno 40 minut pri 180 stopinjah.

Preliv

Zmešmo rum in sladkor v prahu.

Ko je biskvit pečen ga prepikamo z zobotrebcem in polijemo s prelivom. Počakamo da se ohladi in narežemo na kocke.

Mocha torta

Meta — Sun, 04 Jan 2015 12:46:14 +0000

Tortni model premera 26 cm obložimo s peki papirjem po dnu in obodu, da bomo torto lažje vzeli iz modela, ko bo končana.

Piškotno \\\"testo\\\"

Piškote naribamo/zmeljemo v drobtine, dodamo mlete lešnike in raztopljeno maslo. Piškotno mešanico vsujemo v pripravljen model in z rokami dobro pritisnemo ob dno in obod modela. Model postavimo v hladilnik za 1 uro, da se sestavine strdijo.

Čokoladna ganache krema

V kozico nalomimo čokolado in prilijemo alpsko smetano. Segrevamo na šibkem ognju, dokler se čokolada ne stopi. Pripravljeno vročo kremo vlijemo na ohlajeno piškotno testo in ponovno ohladimo, dokler se ne strdi.

Mocha krema

V kozici raztopimo čokolado in maslo, dodamo 2 rumenjaka in na hitro pomešamo. Prilijemo še skodelico kave, dodamo raztopljeno želatino v prahu in vse skupaj ohladimo. Nato dodamo še trdo stepeno smetano in kremo namažemo na ohlajeno čokoladno ganache kremo. Piškotno testo iz oboda na vrhu zapognemo na torto. Po vrhu jo posujemo še s čokoladnimi ostružki.

Preprosti mafini

Meta — Thu, 11 Dec 2014 18:33:49 +0000

Pečico nastavimo na 180 stopinj.

V večji posodi zmešamo najprej suhe sestavine: moko, sladkor, pecilni prašek, sol in muškatni orešček.
V drugi skledi zmešamo mokre sestavine: jajce, pinjenec, raztopljeno maslo in vanilijev ekstrakt.

Mokre sestavine dodamo suhim in zmešamo da dobimo gosto maso. V pripravljene papirčke nadevamo maso približno do 2/3.

Pečemo v predhodno segreti pečici pri 180 stopinjah 20 minut.

Pečene mafine ohladimo na sobni temperaturi, nato pa vrhnji del pomakamo najprej v raztopljeno maslo in nato v sladkor zmešan s cimetom.

Skutni cmoki

Meta — Mon, 03 Nov 2014 08:41:14 +0000

V skledi zmešamo skuto, sol in jajca. Dodamo še moko in dobro premešamo. S pomokanimi rokami oblikujemo cmoke, ki jih nato polagamo v slan krop in kuhamo približno 15 minut.

Kuhane cmoke postrežemo z na maslu prepraženimi drobtinami, sladkorjem in cimetom. Zraven dodamo lahko še čežano, slivov kompot, marmelado.

Čokoladni piškoti

Meta — Thu, 14 Aug 2014 17:58:19 +0000

Vse sestavine naj bojo sobne temperature.
Pečico predhodno segrejemo na 190 stopinj.

V posodi penasto umešamo maslo, sladkor in vanilijev ekstrakt. Nato postopoma dodamo obe jajci in vmes dobro premešamo.
V drugi skledi zmešamo moko, sodo bikarbono ter sol in to mešanico spet postopoma dodajmo v prvo posodo, da dobimo gladko testo. Na koncu primešamo še sesekljane lešnike in čokoladne kapljice.

Z žlico zajemamo testo in kupčke polagamo na pekač obložen s peki papirjem.
Pečemo pri 190 stopinjah od 9 do 12 minut. Pečene pustimo na pekaču še 2 minuti, nato pa jih preložimo na rešetko da se ohladijo.

Pečena sirova torta (Baked Cheesecake)

Meta — Fri, 01 Aug 2014 17:40:37 +0000

Pečico nastavimo na 180 stopinj.

V večji skledi najprej zmešamo kremni sirček in sladkor v prahu. Posebej razžvrkljamo 3 jajca, ki jih nato enega za drugim vlivamo h kremnemu sirčku in gladko zmešamo. Nato dodamo naribano lupinico ene limone in 2 jušni žlici moke. Ponovno dobro premešamo in dodamo še cele maline in borovnice. Pri mešanju pazimo da maline ostanejo cele. Maso vlijemo v pomaščen tortni model premera 23 cm. Preden ga damo v pečico še par krat potolčemo z modelom ob pult, da iztisnemo vse morebitne zračne mehurčke. Pečemo 30 do 35 minut pri 180 stopinjah.

Pečeno torto pred serviranjem dobro ohladimo.

Presna limetina torta

Meta — Sat, 17 May 2014 18:27:29 +0000

Datlje izkoščičimo, damo v skodelico in prelijemo z vodo da so pokriti. Tako jih pustimo vsaj 8 ur. Nato datlje odcedimo in prihranimo tekočino (80 ml).

Spodnja plast

V blender/multipraktik damo orehova jedrca in indijske oreščke ter zmeljemo. Nato dodamo še namočene odcejene datlje in vse skupaj še enkrat zmiksamo. Na pekač obložen s peki papirjem damo obod torte premera 22 cm in z žlico enakomerno poravnamo dobljeno zmes.

Zgornja plast

Limeti dobro operemo, naribamo lupinico in stisnemo sok.
V blenderju/multipraktiku zmeljemo cele oluščene mandlje. V skledo vlijemo limetin sok, tekočino namočenih datljev, dodamo naribano lupinico, zmlete mandlje, sladkor v prahu in riževe kosmiče. Vse skupaj dobro premešamo in namažemo na spodnjo plast torte. Okrasimo z rezinami limete in postavimo v hladilnik za eno uro.