Beljake in vodo stepemo v trd sneg. Med stepanjem mu postopoma dodajamo sladkor v prahu in vanilin. Nato umešamo še rumenjake in moko presejano s pecilnim praškom. Testo nadevamo v tortni model, katerega dno smo obložili s peki papirjem. Pečemo pri 170 stopinjah približno 20 minut.
Krema
Rumenjake umešamo z 2/3 sladkorja in vanilijevim sladkorjem. Primešamo pretlačeno skuto, 2/3 pretlačenih jagod in ostanek sladkorja. Želatino namočimo v mrzli vodi (za 10 minut), jo ožamemo in do konca razpustimo v malo vroče vode. Želatino zamešamo v kremo. Na koncu dodamo še beljakov sneg in stepeno smetano.
Ohlajeno testo prerežemo na polovico, nadevamo s pripravljeno kremo, ostanek pa premažemo okrog torte in po vrhu. Nekaj stepene smetane in jagod prihranimo za okrasitev torte.
Namesto svežih jagod lahko uporabimo jagodni kompot.
20. februar, 2011 | 
Avtor: 
Zelenjavni narastek
Zelenjavni vok z lignji in kozicami
Češnjev tiramisu
Rižota s piščancem in ananasom
Bananino datljev narastek
Namesto »štrudla«
Piščančji zrezki z gorgonzolo in treviškim radičem
Medica
Keksi z bučnimi semeni