Značilnosti

  • Povprečna ocena:
  • 1 (Št.glasov=1)
  • Vrsta jedi:
  • Sladice
  • Čas priprave:
  • 2 uri
  • Število oseb:
  • 1
  • Vegetarijanski obrok:
  • Da
  • Priložnost:
  • Vsakdanja jed
  • Poreklo:
  • Koroška
Skutni štruklji
Dodaj receptu sliko

Sestavine

      
    Vlečeno testo 
  • Moka - bela
  • 400 g
  • Moka - ostra
  • 100 g
  • Jajce - kokošje
  • 1
  • Sol - fina
  • 1 čajna žlica
  • Olje - oljčno
  • 1 jušna žlica
  • Voda - mlačna
  • 3.5 dcl
      
    Nadev 
  • Skuta - nepasirana
  • 500 g
  • Jajce - kokošje
  • 2
  • Sladkor - beli
  • 120 g
  • Smetana - kisla
  • 0.5 lonček
  • Sol - fina
  • 1 ščep
      
     
  • Maslo
  • Drobtine

Opis priprave jedi

Vlečeno testo

Moko presejemo v skledo, na sredini naredimo jamico v katero damo sol in olje ter premešamo. Nato ubijemo še jajce, premešamo in postopoma dodajamo mlačno vodo. Testo mora biti mehko in voljno. Premažemo ga z oljem in pustimo počivati na sobni temperaturi približno 1 uro.

Nadev

V skledo damo skuto, kislo smetano, sladkor, sol in jajci ter vse dobro premešamo.

Priprava štrukljev

Kuhinjsko servieto zmočimo z vodo, ožamemo, razprostremo po delovni površini in posujemo z drobtinami. Testo nato kar z rokami razvlečemo v velikost kuhinjske serviete, namažemo z nadevom in zavijemo s pomočjo serviete. Na koncih štrukelj stisnemo, da nadev ne bo pri kuhanju uhajal. Povežemo z vrvico na koncih in tudi na sredini ter damo kuhat v krop. Kuhamo približno 20 minut.

Kuhan štrukelj nekoliko ohladimo, razvežemo in narežemo na rezine. Na maslu prepražimo drobtine in prelijemo čez rezine.


Ocenite recept

Napiši svoje mnenje

Prijava