Značilnosti

  • Povprečna ocena:
  • 0 (Št.glasov=0)
  • Vrsta jedi:
  • Sladice
  • Čas priprave:
  • 2 uri 30 minut
  • Število oseb:
  • 8
  • Priložnost:
  • Vsakdanja jed
Domači čokoladni sladoled
Dodaj receptu sliko

Sestavine

  • Mleko
  • 3 dcl
  • Sladkor - sadni (fruktoza)
  • 45 g
  • Jajce - kokošje
  • 2
  • Rumenjak
  • 2
  • Čokolada - 70% kakava
  • 125 g
  • Smetana - sladka
  • 2 dcl

Opis priprave jedi

V skledi razžvrkljamo rumenjaka in jajci. V kozici segrejemo mleko in fruktozo do temperature 45 stopinj. Odstavimo in med nenehnim mešanjem z metlico dodajamo jajca. Skledo z mešanico postavimo nad kozico z vodo in nad paro "kuhamo" približno 10 minut, da se krema zgosti. Med segrevanjem moramo ves čas mešati, da se nam ne naredijo grudice.
V drugi kozici nad soparo stopimo čokolado, ki jo dodamo kremi. Vse skupaj dobro premešamo, če opazimo v kremi grudice, jo precedimo. Kremo ohladimo, pokrijemo s folijo in postavimo v zamrzovalnik za 30 minut. Nato stepemo sladko smetano in jo vmešamo v čokoladno kremo. S folijo pokrito posodo nato ponovno postavimo v zamrzovalnik in ohlajamo toliko časa, da deloma zamrzne (ledeni kristali naj segajo približno 2 cm od roba posode). Nato mešanico zmiksamo z električnim mešalnikom, da zdrobimo ledene kristale. Sladoled spet pokrijemo s prozorno folijo in postavimo v zamrzovalnik.

Preden sladoled postrežemo, ga damo v hladilnik za 30 minut, ali pa ga pustimo na sobni temperaturi 15 minut.


Ocenite recept

Napiši svoje mnenje

Prijava