Značilnosti

  • Povprečna ocena:
  • 0 (Št.glasov=0)
  • Vrsta jedi:
  • Sladice
  • Čas priprave:
  • 2 uri
  • Število oseb:
  • 1
  • Priložnost:
  • Božična
Kokosova potica
Dodaj receptu sliko

Sestavine

      
    Kvasec 
  • Kvas - sveži
  • 26 g
  • Sol - fina
  • 2 g
  • Voda - hladna
  • 0.5 dcl
      
    Testo 
  • Moka - bela
  • 330 g
  • Sladkor - beli
  • 50 g
  • Sol - fina
  • 0.5 čajna žlica
  • Maslo
  • 35 g
  • Mleko
  • 1
  • Vanilin sladkor
  • 1 zavitek
  • Limona - lupina
  •   
    Nadev 
  • Kokos - moka
  • 350 g
  • Maslo
  • 100 g
  • Sladkor - beli
  • 200 g
  • Jajce - kokošje
  • 2
  • Mleko
  • 1 dcl
  • Vanilijev ekstrakt
  • 1 čajna žlica
  • Rum - rjavi
  • 1 jušna žlica

Opis priprave jedi

Kvašeno testo

Najprej pripravimo kvasec:
v vodo damo kvas in sol ter pustimo vsaj 4 ure.

V večjo posodo presejemo moko, dodamo na eno stran sladkor, na drugo sol, na tretjo razžvrkljana jajca, nato maščobo in kvasec. S kuhalnico premešamo vse sestavine, dodamo naribano limonino lupinico in počasi prilivamo mlačno mleko. Ko je testo mehko in nekoliko lepljivo, posodo pokrijemo s servietom in pustimo vzhajati na toplem, da se testo podvoji.

Vzhajano testo še enkrat pognetemo in ponovno vzhajamo.

Medtem pripravimo nadev

V skledi penasto vmešamo maslo in sladkor, dodamo razžvrkljani jajci in mleko ter miksamo toliko časa, da se vse setavine povežejo.
V ponev stresemo kokosovo moko in jo na zmernem ognju segreveamo, da zadiši (pazimo, da kokosova moka ne spremeni barve!). Na to kokosovo moko ohladimo in ohlajeno po žlicah primešamo k tekoči masi. Porabili bomo približno tričetrt kokosove moke, ostalo prihranimo za posipanje.

Testo razvaljamo in premažemo s pripravljenim nadevom in potresemo s preostalo kokosovo moko. Potico zvijemo, na koncih zatisnemo in preložimo na pekač obložen s peki papirjem. Potico prebodemo z zobotrebcem in vzhajamo na toplem približno pol ure.

Potico nato premažemo z razžvrkljanim jajcem, ki smo mu dodali nekaj mleka in postavimo v predhodno ogreto pečico. Pečemo od 45 - 60 minut pri 170 stopinjah.


Ocenite recept

Napiši svoje mnenje

Prijava