Značilnosti

  • Povprečna ocena:
  • 0 (Št.glasov=0)
  • Vrsta jedi:
  • Kruh
  • Čas priprave:
  • 2 uri
  • Število oseb:
  • 1
  • Priložnost:
  • Vsakdanja jed
Pirin kruh z orehi in rožmarinom
Dodaj receptu sliko

Sestavine

  • Moka - pirina
  • 0.5 kg
  • Kvas - sveži
  • 21 g
  • Sladkor - beli
  • 0.5 čajna žlica
  • Sol - fina
  • 1 čajna žlica
  • Voda - topla
  • 3 dcl
  • Orehi - celi
  • 1 pest
  • Česen
  • 0.5 strok
  • Rožmarin - sveži
  • 1 vejica
  • Olje - oljčno
  • 1 jušna žlica
  • Poper - mlet
  • 1 ščep

Opis priprave jedi

Najprej pripravimo kvasec. V skledo razdrobimo kvas, dodamo pol žličke sladkorja in žlico moke ter premešamo. Pustimo 10 minut, da na toplem vzhaja.

Na oljčnem olju prepražimo drobno sesekljan česen, dodamo nasekljana orehova jedrca in na hitro prepražimo. Odstavimo, dodamo poper in drobno nasekljan rožmarin, premešamo in ohladimo.

V večjo skledo damo moko, na strani sol, v sredino pa vzhajan kvasec. Vse skupaj z ročnim mešalnikom zmešamo in postopoma dodajamo toplo vodo. Nato testo z rokami gnetemo približno 10 minut, da se vse setavine dobro povežejo. Testo pokrijemo s krpo in pustimo na toplem vzhajati približno pol ure, da naraste na dvojno količino. Testo ponovno pregnetemo, razvaljamo, namažemo s pripravljeno orehovo zeliščno mešanico in zvijemo v štruco, ki jo preložimo na pekač obložen s peki papirjem. Ponovno vzhajamo približno 15 minut. Nato v predhodno ogreto pečico postavimo lonček z vodo (približno 1 dcl) ter vanjo postavimo vzhajan kruh. Pečemo pri 180 stopinjah približno pol ure.


Ocenite recept

Napiši svoje mnenje

Prijava