Značilnosti

  • Povprečna ocena:
  • 0 (Št.glasov=0)
  • Vrsta jedi:
  • Sladice
  • Čas priprave:
  • 3 ur
  • Število oseb:
  • 12
  • Vegetarijanski obrok:
  • Da
Torta črni gozdiček
Dodaj receptu sliko

Sestavine

    Olje - sončnično

    Sončnično olje je olje nevtralnega okusa in vonja, iztisnjeno iz sončničnih semen. Najpogosteje je uporabljeno kot olje za cvrtje in pripravo solat, sicer pa je tudi sestavni del kozmetičnih preparatov.
      
    Biskvit 
  • Jajce - kokošje
  • 6
  • Sladkor - beli
  • 420 g
  • Vanilin sladkor
  • 3 zavitek
  • Maslo
  • 180 g
  • Olje - sončnično
  • 4 jušna žlica
  • Mleko
  • 15 jušna žlica
  • Kakav
  • 4 jušna žlica
  • Moka - bela
  • 420 g
  • Rum - rjavi
  • 4 jušna žlica
  • Pecilni prašek
  • 1.5 zavitek
      
    Testo za podlago 
  • Maslo
  • 100 g
  • Sladkor - beli
  • 50 g
  • Vanilin sladkor
  • 1 zavitek
  • Sol - fina
  • 1 ščep
  • Jajce - kokošje
  • 1
  • Moka - bela
  • 125 g
  • Kakav
  • 10 g
  • Pecilni prašek
  • 0.5 zavitek
      
    Višnjev nadev 
  • Višnje
  • 700 g
  • Sladkor - beli
  • 70 g
  • Škrob
  • 30 g
  • Sok - višnjev
  • 250 ml
  • Rum - rjavi
  •   
    Smetanov nadev 
  • Smetana - sladka
  • 500 ml
  • Cimet - mleti
  • 1 čajna žlica
  • Čokolada - temna
  • 50 g

Opis priprave jedi

Najprej spečemo biskvitno testo:


Ločimo rumenjake od beljakov in jih penasto umešamo s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem. Dodamo olje, mleko in rum in premešamo, nato pa dodamo še moko presejano s pecilnim praškom in kakav. Dobro premešamo, na koncu pa počasi umešamo še beljakov sneg. Tortni model obložimo s peki papirjem in nanj vlijemo biskvitno testo. Pečemo pri 180 stopinjah približno 50 minut. Pečenega zvrnemo na rešetko in ohladimo. Prerežemo ga trikrat.

Testo za podlago:


Najprej penasto umešamo jajce, sladkor, vanilijev sladkor in zmehčano maslo. Nato presejemo moko, pecilni prašek,kakav in ščep soli. Dobro pregnetemo, nato pa ga damo na tortni model obložen s peki papirjem, prebodemo z vilico ter pečemo 10-15 minut pri 180 stopinjah.

Višnjev nadev:


Izkoščičene višnje potresemo s sladkorjem, dodamo rum in pustimo da se sladkor raztopi. Nato višnje zavremo in odstavimo ter precedimo sok. V lončku nato zmešamo nekaj žlic soka s škrobom, preostalo tekočino pa zavremo, odstavimo in vanjo dodamo škrob in višnje. Na hitro zavremo in odstavimo.

Smetanov nadev:


Smetano penasto stepemo, dodamo cimet, naribano čokolado in tretjino razdrobljenega biskvita. Dobro premešamo, da biskvit razpade. Če je masa pregosta, dodamo mleko.

Sestavljanje torte:


Testo za podlago polijemo z nekaj višnjevega soka zmešanega z rumom, namažemo četrtino smetanovega nadeva, nato dodamo polovico višnjevega nadeva in prekrijemo s četrtino smetanovega nadeva. Na to položimo biskvitno tretjino biskvitnega testa, spet polijemo s sokom in rumom in namažemo kot prvič ter prekrijemo z biskvitom. Torto okrog in po vrhu premažemo s preostankom smetanovega nadeva. Na sredino torte položimo gozdne sadeže in jih prelijemo s tortnim prelivom, ob straneh pa izmenično nabrizgamo kupčke smetane in dodamo cele višnje. Obod torte lahko okrasimo z naribano čokolado.


Ocenite recept

Napiši svoje mnenje

Prijava