Zrezka dobro potolčemo in začinimo s soljo in poprom. V posodici zmešamo gorčico, rumenjak, drobtine in jušno žlico vode ter premažemo zrezka po eni strani. Na vsak zrezek nato položimo rezino slanine in zvijemo v rolado, ki jo na koncih "zapremo" z zobotrebcem. Obe roladi zapečemo na raztopljenem maslu, nato pa zalijemo z belim vinom. Ko ta skoraj povre, zalijemo še s polovico jušne kocke raztopljene v vodi. Tako rolade kuhamo na zmernem ognju dobro uro. Približno 15 minut pred koncem dodamo še smetano in po želji čajno žličko gorčice, da zgostimo omako.
Zraven govejih rolad lahko postrežemo pire krompir, riž,...
5. februar, 2011 | 
Avtor: 
Piña Colada
Zelenjavni narastek
Zelenjavni vok z lignji in kozicami
Češnjev tiramisu
Bananino datljev narastek
Namesto »štrudla«
Piščančji zrezki z gorgonzolo in treviškim radičem
Medica
Keksi z bučnimi semeni