Značilnosti

  • Povprečna ocena:
  • 0 (Št.glasov=0)
  • Vrsta jedi:
  • Glavne jedi
  • Čas priprave:
  • 1 uro 30 minut
  • Število oseb:
  • 6
  • Priložnost:
  • Vsakdanja jed
Nadevani svinjski zrezki
Dodaj receptu sliko

Sestavine

    Olje - sončnično

    Sončnično olje je olje nevtralnega okusa in vonja, iztisnjeno iz sončničnih semen. Najpogosteje je uporabljeno kot olje za cvrtje in pripravo solat, sicer pa je tudi sestavni del kozmetičnih preparatov.
      
    Svinjski zrezki  
  • Meso - svinjina
  • 8 zrezek
  • Začimbna mešanica - za svinjino
  • (neobvezno)
  • Olje - sončnično
  • 2 jušna žlica
  • Pršut
  • 16 rezina (neobvezno)
      
    Nadev 
  • Meso - mleto mešano
  • 250 g
  • Sol - fina
  • Poper - mlet
  • Peteršilj
  • Kruh - žemlja
  • 1 kos
  • Voda - mlačna
  • 0.5 dcl
  • Rdeča paprika (začimba)
  • Sir - jošt
  • 150 g
  • Paradižnik
  • 200 g
  • Smetana - kisla
  • 1 lonček
      
    Omaka 
  • Čebula
  • 1 kos
  • Maslo
  • 1 jušna žlica
  • Vino - belo
  • 1.5 dcl
  • Smetana - sladka
  • 1 dcl
  • Smetana - kisla
  • Sol - fina
  • Poper - mlet
  • Drobnjak

Opis priprave jedi

Svinjske zrezke razpolovimo, jih začinimo z mešanico začimb za svinjino (ali: sol, poper, rdeča paprika), položimo v pomaščen pekač in vsakega obložimo z rezino pršuta.

Nadev

Žemljo narežemo na kockice in prelijemo z mlačno vodo toliko, da se kruh zmehča. V posodi zmešamo mleto meso, kruh in začinimo s soljo, poprom, rdečo papriko ter peteršiljem.

Na vsak zrezek položimo žlico nadeva iz mletega mesa in pritisnemo, da se splošči. Nato na to plast damo žličko na kocke nasekljanega paradižnika, žličko kisle smetane in naribanega sira.

Pečemo v predhodno ogreti pečici na 200 stopinj približno 30 minut.

Medtem ko se pečejo zrezki pripravimo vinsko omako.

Na maslu prepražimo drobno nasekljano čebulo, da postekleni, zalijemo z belim vinom, na hitro prevremo, dodamo še sladko smetano in ostanek kisle smetane ter še enkrat prevremo. Po okusu začinimo s soljo in poprom ter odstavimo.

Ko so zrezki pečeni, jih preložimo na krožnik, prelijemo s pripravljeno omako ter potresemo z nasekljanim drobnjakom.


Ocenite recept

Napiši svoje mnenje

Prijava