Značilnosti

  • Povprečna ocena:
  • 0 (Št.glasov=0)
  • Vrsta jedi:
  • Glavne jedi
  • Čas priprave:
  • 1 uro 30 minut
  • Število oseb:
  • 2
  • Priložnost:
  • Valentinovo
Svinjski file s krompirjevo skorjico
Dodaj receptu sliko

Sestavine

    Olje - sončnično

    Sončnično olje je olje nevtralnega okusa in vonja, iztisnjeno iz sončničnih semen. Najpogosteje je uporabljeno kot olje za cvrtje in pripravo solat, sicer pa je tudi sestavni del kozmetičnih preparatov.
  • Meso - svinjina
  • 250 g
  • Krompir
  • 300 g
  • Moka - bela
  • 2 jušna žlica
  • Jajce - kokošje
  • 1
  • Sol - fina
  • Poper - mlet
  • Olje - sončnično
  • 5 jušna žlica
      
    Omaka 
  • Vino - belo
  • 6 jušna žlica
  • Jušna osnova
  • 2 dcl
  • Majaron

Opis priprave jedi

Krompir olupimo, operemo in na grobo naribamo. Nariban krompir damo na čisto kuhinjsko krpo in iztisnemo tekočino. Krompir zmešamo s soljo, moko, jajcem in poprom.

Svinjski file narežemo na 4 rezine (medaljone). Malenkost potolčemo, začinimo s soljo in poprom, ter okrog in okrog obložimo s krompirjevo zmesjo približno pol centimetra debelo. Pritisnemo, da se krompir dobro prime medaljonov.

V ponev damo olje in medaljone popečemo z vseh strani, da zlato porjavijo. Pečene preložimo na kuhinjske brisačke in shranimo na toplo.

Iz ponve odlijemo odvečno maščobo, preostal sok pa zalijemo z vinom in pustimo, da prevre. Prilijemo 2 zajemalki jušne osnove in prevremo. Začinimo z majaronom.

Medaljone serviramo s pripravljeno omako in dušeno zelenjavo.


Ocenite recept

Odzivov: 2

Leave a Reply for lendvaj

Prijava