Kaj naj skuham

Značilnosti

Povprečna ocena:	0 (Št.glasov=0)
Vrsta jedi:	Sladice
Čas priprave:	1 uro
Število oseb:	24
Priložnost:	Vsakdanja jed
Poreklo:	Gorenjska

Sestavine

Testo - listnato	2 kos
Moka - ostra	15 jušna žlica
Vanilijev puding	2 vrečka
Vanilin sladkor	4 zavitek
Mleko	3 l
Jajce - kokošje	12
Sladkor - beli	60 dkg
Rum - rjavi
Smetana - sladka	4 dcl
Sladkor - prah

Opis priprave jedi

2 kosa listnatega testa spečemo vsakega posebaj, kot piše v navodilih.

Rumenjake in beljake ločimo. Iz beljakov naredimo sneg. 2 l mleka damo kuhat. V 1 l mleka dodamo 12 rumenjakov, sladkor, vanilij sladkor in 20 žlic pudinga oz ostre moke (pri tem je mišljeno 2 vaniljeva pudinga ostalo pa ostro moko, tako, da je vsega skupaj 20 žlic), vse to zmešamo z mešalnikom in dodamo v vrelo mleko (2 l)in pri tem mešamo, da se ne naredijo kepice. To kuhamo 10 min (mora vreti) in pri tem neprestano mešamo.Za boljšo aromo dodamo še malo ruma.Odstranimo z ognja in počasi dodajamo sneg. Nato še enkrat postavimo na ogenj toliko, da še enkrat vzkipi, odstavimo z ognja in malo ohladimo.
Kremo vlijemo v model, kjer je spodaj pečeno listnato testo, počakamo da se krema popolnoma ohladi in strdi,odstranimo mode, po vrhu namažemo še stepeno smetano in pokrijemo z drugim listnatim testom.

Kremne rezine razrežemo in posujemo s sladkorjem v prahu.

Mase je za model v velikosti cca 30 cm x 40 cm.
Pomembno je, da krema dovolj časa vre (10 min), saj se sicer potem, ko se ohladi, ne strdi dovolj in kremne rezine se razlezejo.

Ocenite recept

Napiši svoje mnenje