Značilnosti

  • Povprečna ocena:
  • 0 (Št.glasov=0)
  • Vrsta jedi:
  • Sladice
  • Čas priprave:
  • 1 uro
  • Število oseb:
  • 12
  • Priložnost:
  • Vsakdanja jed
Vanilijevi cupcakes
Dodaj receptu sliko

Sestavine

      
    Vanilijeva glazura 
  • Sladkor - beli
  • 250 g
  • Moka - bela
  • 30 g
  • Škrob
  • 3 jušna žlica
  • Sol - fina
  • 1 ščep
  • Mleko
  • 375 ml
  • Vanilijev ekstrakt
  • 2 čajna žlica
  • Maslo
  • 175 g
      
    Testo 
  • Moka - bela
  • 175 g
  • Pecilni prašek
  • 1.5 čajna žlica
  • Soda bikarbona
  • 0.5 čajna žlica
  • Sol - fina
  • 1 ščep
  • Maslo
  • 80 g
  • Sladkor - beli
  • 170 g
  • Jajce - kokošje
  • 2
  • Rumenjak
  • 1
  • Vanilijev ekstrakt
  • 2 čajna žlica
  • Pinjenec
  • 125 ml

Opis priprave jedi

Vanilijeva glazura

V posodi z metlico zmešamo sol, sladkor, moko in škrob. Počasi prilivamo mrzlo mleko in ves čas mešamo z metlico da ne nastanejo grudice. Nato zmes precedimo v kozico in jo med segrevanjem ves čas mešamo. Ko zmes zavre jo kuhamo na zmernem ognju še 10 minut. Kuhano odstavimo, preložimo v čisto posodo in ohladimo na sobno temperaturo(!). Če posodo postavimo v hladilnik in se glazura preveč ohladi jo moramo pustiti na sobni temperaturi, saj se drugače maslo ne bo dobro povezalo z ostalimi sestavinami.
Ohlajeni primešamo vanilijev ekstrakt in postopoma dodajamo maslo sobne temperature. Stepamo s kuhalnico približno 10 minut.
Nato pustimo na sobni temperaturi počivati 1 uro.


Testo

Pečico nastavimo na 180 stopinj.
Najprej zmešamo suhe sestavine (sodo, pecilni prašek, sol in moko).
V večji posodi penasto stepemo maslo sobne temperature in sladkor. Nato enega za drugim dodajamo jajci in rumenjak. Potem dodamo tretjino suhih sestavin, premešamo, dodamo polovico pinjenca, ponovno premešamo, dodamo spet tretjino suhih sestavin, premešamo, prilijemo preostanek pinjenca, spet dobro premešamo in na koncu vsujemo še zadnjo tretjino suhih sestavin in vse skupaj ponovno premešamo.
V pekač za mafine razporedimo papirnate košarice in jih napolnimo z maso do polovice oz največ do treh četrtin (med peko močno narastejo).
Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj približno 15-20 minut.
Pečene ohladimo kar v pekaču.
Na popolnoma ohlajene z dresirno vrečko nabrizgamo vanilijevo glazuro in poljubno okrasimo.


Ocenite recept

Napiši svoje mnenje

Prijava